Weihnachten


Geschenke - Rezepte - Gedichte - Lieder

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Apfel-Kokos-Kuchen Backen

Rezepte Zutaten - für etwa 4 Personen

100 g Butter o. Margarine
100 g Zucker
1 Pkg Vanillezucker
1 Pr Salz
2 Eier
200 g Mehl
2 TL Backpulver

FÜR DEN BELAG
100 g Butter oder Margarine
100 g Zucker
0,5 Fläschchen Rum-Aroma
4 Eier
750 g Äpfel
3 EL Zitronensaft
75 g Kokosraspel

Rezepte Zubereitung

Fett schaumig rühren. Zucker, Vanillezucker und Salz zufügen und verrühren. Eier nacheinander einrühren und solange weiterrühren, bis der Zucker gelöst ist. Mehl und Backpulver mischen und darunterrühren.

Teig in eine am Boden gefettete Springform (26cm Durchmesser) füllen und ca. 3cm Rand hochstreichen.

Für den Belag Fett schaumig rühren, Zucker, Rum-Aroma und nacheinander die Eier darunterrühren.

Äpfel schälen, grob raspeln und mit Zitronensaft mischen. Zusammen mit den Kokosraspeln unter die Ei-Fett-Masse rühren.

Auf den Teig in die Form geben und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Gas: Stufe 2) 60-70 Min. backen.

Viel Spaß beim Kochen, Braten und Backen dieser Rezepte
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