Weihnachten


Geschenke - Rezepte - Gedichte - Lieder

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Zimtplätzchen backen

Rezepte Zutaten - für 4 Portionen

2 Eiweisse
240 g Zucker; davon
4 EL Schaummasse beiseite - stellen
125 g Gemahlene Mandeln
125 g gemahlene Haselnüsse
1 TL Zimtpulver
Zucker; zum Ausrollen
Butter oder Margarine; zum - Einfetten

Rezepte Zubereitung

Eiweiße steif schlagen. Zucker einstreuen, dabei ständig weiterschlagen. Ein Teil der Schaummasse beiseite stellen. Rest mit Mandeln, Haselnüssen und Zimt mischen, zu einem festen Teig kneten. In Folie wickeln, eine Stunde kalt stellen Backofen auf 175.C (Gas: Stufe 2) vorheizen. Arbeitsfläche mit Zucker bestreuen. Teig darauf drei Millimeter dünn ausrollen. Kleine Rechtecke ausschneiden (ca. 3 x 1,5 cm). Auf gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Bleche legen, mit der Schaummasse bestreichen. Im Ofen etwa 10 Minuten backen.

Viel Spaß beim Kochen, Braten und Backen dieser Rezepte
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