Weihnachten


Geschenke - Rezepte - Gedichte - Lieder

Warning: include() [function.include]: URL file-access is disabled in the server configuration in /www/sserv/www32j/html/rezepte/3_3.html on line 65

Warning: include(http://www.weihnachten-geschenke-online-shop.de/scripts/top_banner.php) [function.include]: failed to open stream: no suitable wrapper could be found in /www/sserv/www32j/html/rezepte/3_3.html on line 65

Warning: include() [function.include]: Failed opening 'http://www.weihnachten-geschenke-online-shop.de/scripts/top_banner.php' for inclusion (include_path='.:/usr/share/php:/usr/share/pear') in /www/sserv/www32j/html/rezepte/3_3.html on line 65
 Weihnachten - Rezepte - Lieder - Gedichte
Weihnachten
Rezepte
  - Backen
  - Vorspeisen
  - Fleisch
  - Fisch
  - Desserts
Lieder
Gedichte

Stromkostenrechner kostenlos Strom-Tarife vergleichen

DSL-Angebote einfach online zu finden

Gasanbieter wechseln damit kann man sparen

Festpreis Gas kostengünstig heizen und kochen

Stempel Designen Sie Ihren Stempel


Gänsebrust mit Rotweinbirnen

Rezepte Zutaten - für 4 Personen

800 g Gänsebrust
1 Bd Suppengemüse
1 Zwiebel
Salz
Pfeffer
2 Stengel Thymian
0,1 l Geflügelbrühe
0,2 l Rotwein
1 TL Speisestärke

200 g Schalotten
0,2 l Rotwein
1 Msp. Nelkenpulver
1 TL Zucker
70 g Sultaninen
2 EL Rotweinessig

Rezepte Zubereitung

1. Backofen auf 200 °C vorheizen. Suppengemüse und Zwiebeln würfeln.

2. Gänsebrust auf dem Herd (Bräter) rundum anbraten, herausnehmen, salzen, pfeffern. Im Gänsefett Zwiebel und das Suppengemüse anrösten.

3. Fleisch und Thymian, Wein und Brühe hinzugeben. Im Ofen 25 min. braten, Hautseite nach oben.

4. Birnen schälen, halbieren und entkernen. Rotwein, Nelken und Zucker 5 min. köcheln. Abgezogene Schalotten, Birnen und Sultaninen zufügen, 10 min. köcheln. Mit Essig, Salz, Pfeffer würzen.

5. Die Gänsebrust aus dem Bräter nehmen und warm stellen. Die Sauce abseihen, entfetten und etwas einköcheln. Mit der Stärke binden und abschmecken. In Streifen geschnittene Gänsebrust mit Sauce und Rotweinbirnen servieren.

Dazu passen Wirsinggemüse und Kartoffelplätzchen.

Als Weihnachts-Menü:
Vorspeise: Tomaten-Consomme mit Forellen-Klösschen
Hauptspeise: Gänsebrust mit Rotweinbirnen
Nachspeise: Mango-Sorbet

Viel Spaß beim Kochen, Braten und Backen dieser Rezepte
IMPRESSUM - KONTAKT