Weihnachten


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Adventliches Käsefondue

Rezepte Zutaten - für 4 Personen

1 kg Käse (Gouda/Emmentaler 50:50 oder Greyezer)
1 l Weisswein
1 Knoblauchzehe
2 EL Soßenbinder (hell)
2 cl Kirschwasser
Zitronensaft
Muskat
Pfeffer


Rezepte Zubereitung

Den Käse reiben. Den Topf mit dem Knoblauch ausstreichen. 1/2 l Wein erwärmen und den geriebenen Käse hineingeben, unter Rühren auflösen. Die Käsemasse kann ruhig klumpen.

Den Soßenbinder im Kirschwasser auflösen und dazugeben. Dabei wird die Masse glatt. Einen Zitronenspritzen hinzugeben und mit geriebenem Muskat und Pfeffer abschmecken. Mit restlichem Wein auf die richtige Konsistenz einstellen.

Als Beilage eignen sich Baguette, Champignons, Salate u.ä., die dann in das Fondue getaucht werden. Und dazu wird ein Glühwein empfohlen.

Viel Spaß beim Kochen, Braten und Backen dieser Rezepte
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