Weihnachten


Geschenke - Rezepte - Gedichte - Lieder

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Limetten-Tee-Gelee

Rezepte Zutaten - für 4 Personen

350 g kleine, blaue Trauben 4 Limetten
0,5 l Darjeeling-Tee - oder anderer schwarzer Tee
125 g Zucker
4 cl Orangenlikör
9 Bl. weiße Gelatine
100 g Schlagsahne 2 Msp. Bourbon -Vanillezucker

Rezepte Zubereitung

1. Trauben waschen, trockentupfen, alle Beeren ganz lassen.

2. Limetten auspressen. Saft durch ein Sieb geben. Abgekühlten, gesüssten Tee mit Limettensaft und Likör auf 3/4 l auffüllen.

3. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und bei milder Hitze auflösen. Dann in den Tee einrühren.

4. Sechs schöne Stiel-Gläser kalt ausspülen. Den Boden jeweils mit etwas Tee bedecken und fest werden lassen. Dann jeweils ein paar Trauben einschichten, restliches Gelee einfallen, im Kühlschrank fest werden lassen.

5. Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Das Gelee mit einem Sahneklecks und Limettenschale garnieren. Dazu passt ein Gläschen Orangenlikör.

Als Weihnachts-Menü:
Vorspeise: Sherry-Cortsomme mit Schinken-Crepes
Hauptspeise: Würziger Gänsebraten mit Bratapfel
Nachspeise: Limetten-Tee-Gelee

Viel Spaß beim Kochen, Braten und Backen dieser Rezepte
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