Rezepte Zutaten - für 6 Personen

250 ml Milch
4 EL Zucker
1 EL Nuss-Nougat-Creme
1 EL Zimt (gestrichen)
15 g Lebkuchengewürz
2 Pkg Sahne
1 Pkg Vanillezucker
4 El Honig
1 Fl Rum-Aroma

WEITER ZUTATEN
Mandeln (gehackt) und/oder
Kokosflocken
Orangeat/Zitronat (vorher kleinhäckseln)
Rosinen/Sultaninen (kleinhäckseln)

Rezepte Zubereitung

Milch zusammen mit Zucker und Nuss-Nougat-Creme in einem Topf auf mittlerer Stufe unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich die Nuss-Nougat-Creme vollständig aufgelöst hat.

Anschliessend gibt man Zimt und Lebkuchengewürz dazu und erhitzt noch mal kurz bis zum sieden. Dann nimmt man den Topf vom Herd und lässt die Milch abkühlen.

Die Sahne wird mit Vanillezucker versetzt und steif geschlagen. Die abgekühlte Lebkuchen-Nougat-Milch wird jetzt unter ständigem Rühren langsam zur Sahne gegeben. In diese Masse gibt man dann Honig und Rum-Aroma.

Wer will kann auch noch die weiteren Zutaten zugeben.

Diese ganze Masse wird dann in eine Eismaschine gefüllt (allein dieses Rezept ist schon Grund genug, sich eine solche anzuschaffen, wenn noch keine im Haushalt vorhanden ist) und langsam zu einer cremig-festen Eismasse gefroren. Lasst es euch schmecken!

Einige Hinweise: Als Nuss-Nougat-Creme sollte kein Nutella verwendet werden, da dies beim Erwärmen der Milch leicht gerinnen kann. Anstelle von normalem Rum-Aroma kann man das von Schwartau gut verwenden, da es mit echtem Rum hergestellt wird. Es hat ein deutlich besseres Aroma.

Die Masse braucht deutlich länger zum gefrieren als die üblichen Eismassen.

Die Mengenangaben ergeben ca. 1 - 1,2 l fertiges Eis.

Viel Spaß beim Kochen, Braten und Backen dieser Rezepte